28 wrz „Nowe trendy w gastronomii hotelowej” – ROTWŚ rozpoczyna realizację projektu
ROTWŚ podpisała umowę na realizację projektu „Nowe trendy w gastronomii hotelowej” dofinansowanego z RPO Woj. Świętokrzyskiego na lata 2014-2020. Wartość projektu to 1 135 920,00 zł, a termin realizacji 01.10.2020 r. – 31.10.2021 r.
W projekcie weźmie udział 100 uczniów Zespołu Szkół Ekonomicznych w Kielcach, ul. Langiewicza 18. Szkoła kształci m.in. w zawodzie technik hotelarstwa, technik organizacji turystyki, technik usług kelnerskich, technik żywienia i usług gastronomicznych.
W ramach realizacji projektu zaplanowaliśmy praktyczne szkolenia i warsztaty gastronomiczne dla uczniów w zakresie:
-
-
- Kuchnia świętokrzyska
- Kuchnia wegańska
-
- Owoce morza
-
- Podstawy sztuki kulinarnej
- Kuchnia fit
-
Uczniowie zapoznają się podstawami dietetyki, filozofią weganizmu, technikami kulinarnymi, historią kuchni świętokrzyskiej. Przygotowywać będą potrawy kuchni regionalnej, wegetariańskiej, z owoców morza i inne.
Każdy z uczniów biorący udział w projekcie odbędzie płatny staż u członków naszej organizacji, m.in. w restauracjach i hotelach. Uczniowie będą także mieli indywidualne zajęcia z coachingu.
Dodatkowo doposażymy szkolną pracownię zawodową w niezbędny sprzęt (piec konwekcyjno-parowy, okap, stół z szafą, frytownica, gofrownica, naleśnikarka, grill, pakowarka, robot kuchenny, szafa chłodnicza i mroźnicza, naświetlacz do sterylizacji, szafki dla uczniów).
