01 mar Degustacja świętokrzyskiej kuchni regionalnej!
Uczniowie kieleckiego Ekonomika w miniony piątek zaprezentowali
umiejętności kulinarne, które nabywają biorąc udział
w projekcie ROTWŚ pn.: “Nowe trendy w gastronomii hotelowej”.
Prezes Marcin Piętak oraz Szefowa Małgorzata Wilk-Grzywna ROT mieli okazję skosztować specjałów kuchni regionalnej, tj. prażoków i zalewajki świętokrzyskiej, karczku
w kapuście sandomierskiej, śliwki szydłowskiej oraz kompotu z truskawek bielińskich. Kursanci nabierali wprawy nakrywając stół i serwując potrawy, niczym wprawieni kelnerzy.
Wszystkie dania przygotowane zostały w szkolnej pracowni gastronomicznej doposażonej w ramach projektu w nowy sprzęt m.in. wysokiej klasy piec konwekcyjno-parowy, naleśnikarkę, gofrownicę, frytkownicę czy też grill.
Przed uczniami kolejne projektowe warsztaty tym razem z kuchni fit, owoców morza, wegetariańskiej i wegańskiej.
Dzięki projektowi młodzież uczy się zawodu w praktyce i naturalnie wchodzi potem w środowisko pracy. Szkolimy profesjonalną kadrę dla branży hotelarsko-turystycznej. Projekt dofinansowany jest ze środków RPO Województwa Świętokrzyskiego na lata 2014-2020 dla EFS.
